2019-07-03 10:43:32
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花蛤怎么選購

2019年07月03日 10:43:32來源: 燕趙晚報

  選擇張嘴換氣的花蛤。買花蛤要選擇張嘴換氣的,這樣的活花蛤吃起來更鮮美,而且盡量選擇全身舒展的,吐沙比較均勻一些。

  不要選張開殼的。有些花蛤已經張開殼了,說明花蛤已經死亡,這樣的花蛤炒熟后有股腥臭味,影響口感。因此在挑選時要特別注意。

  超市的花蛤比攤販的好一些。購買花蛤后對比,發現雖然超市里的比攤販賣的貴一些,但是吃起來沒有異味,主要是超市里用鹽水,而且不斷供氧,處理較好。

  選擇大一些的花蛤。大花蛤肉多,吃起來更有味道。

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[作者:  責任編輯: 高麗 ]
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